Ricciarelli di Siena Gluten Free

Ricciarelli Di Siena Gluten free 250 gr

I Ricciarelli di Siena hanno origini antiche. Secondo gli storici della cucina, questi dolci a base di marzapane nascono durante il 1300 nella Repubblica di Siena. I pasticceri senesi dell’epoca prendono spunto per la realizzazione di questi dolci, dalla tradizione Araba. Siena importava infatti il marzapane dall’oriente.

Ci sono due ipotesi sull’origine del nome marzapane. La prima vuole che il nome derivi da Martaban, un’antica città birmana. L’altra ipotesi è che il nome marzapane derivi dall’arabo mauthban, un contenitore che veniva utilizzato per conservare questo alimento.

Come detto in precedenza i ricciarelli nascono durante il 1300, ma non si conosce la data esatta. Certo invece è che i ricciarelli sono “parenti stretti” di dolci preparati dalle popolazioni arabe, che lavoravano il marzapane a cui aggiungevano poi miele e zenzero